鶏卵素麺たばね
字のごとく、沸騰した糖蜜の中に卵を細く流しこみ。素麺のように固めた「鶏卵素麺」は、350年前に松屋菓子舗の初代が長崎に赴いた際に習得したポルトガルの伝統菓子。「卵素麺」の名で日本最古の料理書にも紹介されているんです。そんな昔から、一子相伝の秘法として現在の十二代松江利右ヱ門に伝わる味は、卵と砂糖のみで作られたキュンとくるような甘さが特徴。素麺をたばねる昆布の風味がいきているのはひとえにシンプルさゆ
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アポイントメントなしの訪問
アポイントメントなしの訪問は、基本的に非礼にあたります。とはいえ、たとえば飛び込みの営業や、得意先の近所まで来たときなどに、ちょっと立ち寄るというようなケースも、現実にはあるでしょう。その際は、受付で社名と氏名を名乗り、突然の訪問であることをお詫びしてから、取り次ぎを依頼します。受付係に名刺を渡す場合も、必ず手渡しします。もちろんビジネスシーンだけでなく、プライベートな場合でも、突然の訪問は、相手
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まずは商材からお客さまを類推する
商材ひとつをとっても集客のターゲットは違います。高齢者が中心なのか、また若者が中心なのか、男性向け、女性向け、子ども向けなのかによってサイトの内容は異なってきます。「サイト内でお客さまが迷わず、必要な情報や商品を最短経路で手に入れられる」というお客さま本位のネットショップを構築するためには、お客さまのタイプを想定しなければなりません。どのようなお客さまをサイトに迎えて、どのようにサイト内を歩き回っ
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修正和解案にもあった「リセール」の項目
グーグルーエディションの電子書籍は、グーグル以外の販売者も売ることができるわけだが、先の修正和解案でも、ほかの会社がグーグルの電子データを売ることができるこうした「リセール（再販売）」の規定が盛りこまれていた。これは修正による重要な変化だった。先に書いたとおり、グーグルの検索訴訟の和解案は、本のデジタル化とその利用がフェアーユースにあたるかどうかという判断はさておき絶版本についてはオプトーアウトを
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高齢者が多く活気がなくなっている
ニュータウンには近隣諸地域から、そして遠くの地方から来た人々が集まって住むことになるが、地元のボスはいない。向こう三軒両隣、井戸端会議に代表された「水平的」な立ち話の付き合いから、階段を使って上層階から降りてきて集会場に集まって話をする「垂直的」な付き合いに変わる。集会場にはテーブルがあり、椅子に座って話をする。それだけで何かレベルの高い話し合いをしているような錯覚に陥る。集会場で入居者が平等の立
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ローン処理の自動化によってコストを削減
イーローンは、ともに情報技術での実務経験があり、ＭＢＡをもつクリス・ラーソンとジェイニナ・ホウロウスキーによって設立された。二人は、91年に住宅ローン会社を設立したが、効率が悪く、不必要なコストがかかるローン処理業務に不満をもっていた。ローン処理は、消費者、仲介業者、金融機関のすべてにとって、扱う書類が多く、時間のかかる煩雑なプロセスだ。そこで二人の技術力を使って、消費者が金融機関の選択肢を広げて
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中学・高校の数学の学習
中学・高校の数学の学習に必要とされる要素には、（1）計算力（2）公式・定理（3）解法のパターン（公式・定理の応用）（4）数学的センスなどが挙げられます。 （1）計算力はすべての前提になります。これは小学校の頃から十分に練習をしておく必要があるでしょう。「うちの子は応用問題が苦手で」と訴えるお母さんがいますが、そうした生徒は、応用問題以前に計算力がないのが常です。（2）低学年では公式や定理と呼ばれる
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授業の前と後に繰り返し読む練習
教科書を声を出して読むことの重要性教科書を声を出して読むことは、皆さんが考えているよりずっと重要なことです。授業の前と後に繰り返し読む練習をし、つかえずに読めるようにするだけで、いろいろなことが頭に入ってくるのです。昔から語学を学ぶときには音を重視するようにと言われてきました。また、人間の記憶の構造から考えても、目で見て手で書き耳で聞くというように複数の器官を使うことは、効果の高い学習法です。また
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美容外科の医師
山形県鶴岡駅前のホテルのフロント、10月10日、午前９時30分。正面玄関のガラスの自動ドアが開くと、ヒヤリとした空気が流れ込む。神聖な山へ入るには、ピュアな状態でなければならない…、冷たい山の空気にそう諭されているような気がする。灰色の背広姿でちょっと前かがみに入ってきたのが、日本医用高分子材料研究所・（株）高研の代表取締役社長・秋山太一郎だった。「鳥海山は今日、初冠雪ですってね」と、フロントマン
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卓越した空間プロデューサー・千利休に学べ
・そもそも茶の世界は、茶をたしなむだけではなく、茶器や飾られた花、掛け軸、茶道具なども愛で、茶がたてられる空間全体を味わう総合芸術だ。日本人らしい気使いが要所要所に必要になってくる。利休はさらに光のメリハリ、明るさによる色の見え方など、細かい演出を加えることで、戦国の世に、独特の茶室という異質の空間を作り上げた。極上の空間プロデューサーといえるだろう。彼の才能は、茶室のなかだけでなく、イベントでも
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大バッグの中にミニバッグ、スカーフを収納
実用性とセンスの両方が求められるのがバッグ。私は竹段は、Ａ４の書類が余裕で入る仕事用の大型バッグと、デザインの凝ったミニバッグを統に持つようにしています。厳選しているのでそれほど数は持っていませんが、それでも大小全部あわせると結構な数になります。特に春夏はカゴものが３、４つ加わるので、下手をするとクローゼットの中がバッグでいっぱいになってしまう危険性が。さてそれらのバッグを実際にはどのように収納し
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汗パッドはどんどん利用すべき
上品な光沢があり、身体をやさしくふわっと包み込んでくれるシルク素材の服が、私は大好き。シルクを着ていると一口中心地よく過ごせるので、講演のある日や、大切な人と会うときなどによく着ていきます。高温多湿の目本の夏向きの素材ではないと思うのですが、ショッピングをしているときに、「あっ、このシャツいいな」と思うとシルクのことが多くて、つい手に取ってしまうのです。そこで重要になってくるのが汗対策。袖付きのシ
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ちょっと文法の話をしましょう
文法の勉強をしているときに、ぜひある程度マスターしたいものに定冠詞（the）の使い方があります。参考書を見ればそれぞれ説明がありますが、とてもおもしろい法則が一つありますので、ご紹介しましょう。それは、theの組み合わせで示される人間の基本的な生活行動（といっても英語圏に限られていますが）を定義するものということです。
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学校とは何か、義務教育とは何か
「新しい時代に新しい学校づくりを」・教師の意欲や努力が報われ評価される体制をつくる・地域の信頼に応える学校づくりを進める・学校や教育委員会に組織マネジメントの発想を取り入れる・授業を子どもの立場に立った、わかりやすく効果的なものにする・新しいタイプの学校（“コミュニティ・スクール”等）の設置を促進する「教育振興基本計画と教育基本法」・教育施策の総合的推進のための教育振興基本計画を・新しい時代にふさ
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「保湿」を知ることが大事
肌が乾燥し、大あわての角化か起こり、未熟な角質細胞がどんどんできて、できそこないの角質層ばかり厚くなると悪循環です。慢性的な肌あれやかきこわした湿疹によくみられる、皮膚が厚く硬くなった状態がこれに相当します。こうなったら、まずは保湿ですが、角化の悪循環をリセットするために、厚すぎる角質層をヒーリングで少しとり去ることも有効です。ふ不完全な角化がおこなわれる状態をで不全角化、錯角化などと呼びます。「
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結婚しようとしない男性がいる
優秀な調査員が、蜜がミツバチを引きよせるように、どうも自分は結婚したがらない男ばかりを引きよせてしまうと言ったので、私は「男性が結婚する理由」に関する調査のリポートを渡した。それに目を通した彼は、あなたは男性優位主義者だわと言った。私はちょっとまごついた。だが、彼が気に入っていたし、力になりたかったので、なぜそう思うのか聞いた。彼女は言った。「あなたは、男性が結婚しようとしないのは相手の女性が何か
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口呼吸のクセをなおす
口呼吸をすると、軟口蓋と呼ばれる部分の粘膜が振動し、いびきをかきやすくなります。蓄膿症やアレルギー性鼻炎の人は鼻がつまりやすく、口呼吸になっているケースが多いのです。しかし、これといった鼻の病気がないにもかかわらず、いつも口を開けている人がいます。おそらく子どものころから、「口を閉じなさい」と親から口やかましくいわれたはず。それでもクセになってしまうと、なかなかなおりにくいものです。普段から意識し
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Ｐで始動し、Ｎにシフトするクセを
誤操作をしないためのＲレンジの上手な使い方としては、まず必ずＰレンジで、エンジンを始動するクセをつけておくことです。そして発進するときは、前進でも後退でも、エンジン始勁後は必ずＮレンジにシフトするクセをつけておきます。それから、ＲレンジまたはＤレンジにシフトするのです。良い習慣というのは、すぐには身につきません。長い問に自然と身につくものです。ですから、安全な操作方法を具体的に強調しながら、クルマ
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「メモ帳」でホームページを修正する
「メモ帳」でホームページを修正することができる。ただしこれは、自分のパソコン上にあるファイルだからだ。（1）ソースをメモ帳で表示したら、新たにタグを入力する。（2）「メモ帳」のメニューから［ファイル］→［上書き保存］を選ぶ。（3）ブラウザに切り替え、ブラウザのメニューから［表示］→［最新の情報に更新］を選ぶ。修正したタグが反映され、ホームページの内容が変わって見えるはずだ。ここで大切なのは、これこ
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手抜きマンションが少なくない
管理員に、どのような構成の入居者になっているかを尋ねます。独身サラリーマンやＯＬの比率が高ければ、比較的問題は少ないのですが、学生などの若者の比率が高いと、真夜中にドンちゃん騒ぎをするなどトラブルが起こりがちです。集合住宅の生活に適応できない若者が、とても増えているからです。ともあれ中古の場合、１０年目の大規模補修工事が終わっているか否か、もし大規模補修工事前なら、必要な工事費が積み立ててあるか否
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賃借権は必ず登記を
１０万円とか１５万円と、ふっかけられることもあります。契約を進めている最中なので、結局はいわれるままに払うハメなりますが、契約を結ぶ際に特約事項として、名義書き換え料を明記しておくべきでしょう。なお借地権そのものは通常、土地所有者が変わると区分所有者（借地人）は、新しい土地所有者に対して借地権の対抗力がなくなってしまいます。しかし賃借権の登記をしておけば、そのような心配は不要です。賃借権は必ず登記
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